DODATKI DO PIWA
Europejczycy w tym Polacy są niezwykłymi smakoszami trunków piwnych. Roczne spożycie tego typu napojów alkoholowych w Polsce jest przeogromne. Przyczyniło się to do tego, że coraz częściej smakosze piwa, zamiast kupować produkty koncernowe dostępne w popularnych sklepach, zdecydowali się na produkcję napojów piwnych w warunkach domowych.
Główne DODATKI DO PIWA
Wiadomym jest, to iż produkcja piwa to proces niezwykle złożony a do jego produkcji potrzebne są co najmniej podstawowe produkty takie jak słody zbożowe, najczęściej stosuje się słód jęczmienny, słód pilzneński, słód pale (pochodzący z Wielkiej Brytanii), słód monachijski, słód wiedeński, słód biscuit, słód brown i wiele wiele innych. Drugim niezwykle ważnym elementem piwa jest oczywiście chmiel, który odgrywa niezwykle ważną rolę w produkcji tego pysznego trunku.
To on nadaje goryczy oraz inne nuty aromatyczne. Wiadome jest to, iż nie jest on elementem najważniejszym, a są nimi oczywiście woda oraz słód. Piwo jest w stanie powstać bez udziału chmielu, lecz byłoby ono pozbawione lubianej i charakterystycznej goryczki. Polska może pocieszyć się niezwykle długą historią wysokojakościowego chmielu pochodzącego z Wyżyny Lubelskiej. Chmiel dzieli się na goryczkowy oraz ten bardziej aromatyczny. Stosując odmiany goryczkowe, nada się piwu charakterystyczny i wszystkim znany gorzki posmak. Drugi rodzaj, czyli chmiel aromatyczny pozwoli nadać piwu niezwykle ciekawe zapachy. Mogą to być aromaty ziół, kwiatów, roślin, miodu a nawet korzeni i cytrusów. Warto nadmienić to iżto, iż chmiel goryczkowy oprócz samej gorzkości doda również ciekawy ziołowy aromat.
Pozostałymi produktami używanymi do warzenia piwa są oczywiście drożdże oraz woda. Drożdże dzielą się na suche i płynne. Pierwsze z nich są o wiele prostsze w użyciu oraz nie wymagają dużego wysiłku ani nakładu pracy. Wymaga się jedynie rozsypania drożdży na powierzchni wysterylizowanej brzeczki lub wody. Drożdże płynne są używane przez bardziej doświadczonych piwowarów. Można je stosować do fermentacji górnej i dolnej
Jakie inne dodatki do piwa?
Innymi składnikami mającymi podnieść wrażenia smakowe piw jest np. kolendra. Jest to bardzo aromatyczny dodatek, który występuje zarówno w postaci zioła, jak i nasionek. Używana jest ona nie tylko do dosmaczania piwa, ale także w kuchniach obu Ameryk, arabskiej i azjatyckiej. W Europie dodaje się ją do piw z rodziny piw białych. Niestety tego typu rozwiązanie ma swoich fanów jak i wrogów, ponieważ nie każdemu pasuje korzenny, a za razem słodki smak kolendry.
Popularne ostatnimi czasy jest również dodawanie do piwa słodu, który jest wędzony dymem, co nadaje mu charakterystyczny aromat. Daje on ciekawy aromat podobny do zapachu dymu z ogniska.
Popularnymi dodatkami szczególnie wśród płci pięknej są, owoce takie jak marakuja, banany czy brzoskwinia. Dodatkowo dodaje się również suszone skórki pomarańczy, cytryny i grejpfrutów. Tego typu owocowe dodatki idealnie komponują się z piwami pszenicznymi oraz kwaśnymi, idealnie komponują się również z wieloma chmielami. Piwa takie są niezwykle lekkie oraz orzeźwiające.
